Atelier 1/2 journée approfondit

Description du service

Cet atelier est destiné à toute personne qui désire se perfectionner en affûtage ou apprendre en profondeur sur les pierres et l'affûtage des couteaux. La partie théorique de l'affûtage est suivie par une partie pratique prolongée. Les points abordés sont : - Les structures de lame et les différences en affûtage - Les structures des pierres - Les notions de granulométrie approfondie - L’utilisation et l'essentiel de l'entretien de la pierre - La gestuelle décomposée et expliquée - Pratique manuelle et exercices de stabilité - Essai sur différentes textures de pierre Ceci est un atelier individuel, il pourra donc être adapté selon votre métier, vos couteaux et votre niveau. N'hésitez pas à me faire part des points d'intérêts que vous souhaiteriez voir ou approfondir lors de l'atelier. Vous ne pourrez affûter que vos propres couteaux de cuisine. Pensez à prendre un échantillon suffisamment large de vos couteaux pour pouvoir les essayer sur pierre. Les pierres sont fournies. This workshop can be taken in english. このアトリエは日本語で受ける事ができます。是非お声がけ下さい。

Politique d'annulation

Vous pouvez reporter votre atelier à une date ultérieure si votre requête est effectuée à moins de 4 jours de l'atelier. Si vous annulez en dessous de 4 jours, nous nous réservons le droit de refuser votre report et/ou demande d'annulation. Aucun remboursement n'est effectué si vous réalisez une demande d'annulation 48h avant l'atelier. Les bons cadeaux sont non remboursables. Si l'atelier a moins de 3 participants inscrits, il peut être exceptionnellement reporté, nous vous notifierons suffisamment à l'avance dans ce cas.

Coordonnées

• Atelier DOMA, Avenue Ledru Rollin, Paris, France

  0783538583

  info@domapress.com