Atelier d'initiation à l'affûtage
Apprendre le b-a.ba sur l'affûtage des couteaux sur pierres en groupe.
Description du service
Apprenez les bases de l’affûtage sur pierres à Paris Apprenez le geste juste et les fondamentaux de l’affûtage de couteaux de cuisine sur pierres avec Marina Menini, spécialiste des couteaux japonais et experte en coutellerie. Cet atelier en groupe vous permet de comprendre ce qui constitue réellement un tranchant, comment une pierre agit sur l’acier et les techniques pour un affûtage précis et contrôlé. Puis, vous pratiquez sur vos propres couteaux avec des pierres de différents grains. Vous repartez avec des bases solides pour travailler en autonomie. À propos de Marina Menini : formée à Sakai auprès du maître affûteur Kazumi Kawakita et enseignante à École Ducasse, Ferrandi Paris et Le Cordon Bleu, Marina transmet un savoir-faire japonais traditionnel avec rigueur et pédagogie. Informations pratiques : - Durée : 3 heures - Groupe : max. 6 personnes - Niveau : tous niveaux - Apportez vos couteaux - Horaires : tous les lundis à 17h30 + un mercredi ou vendredi par mois à 12h - Lieu : 17 avenue Ledru-Rollin, Paris 12e
Séances à venir
Politique d'annulation
Vous pouvez reporter votre atelier à une date ultérieure si votre requête est effectuée à moins de 4 jours de l'atelier. Si vous annulez en dessous de 4 jours, nous nous réservons le droit de refuser votre report et/ou demande d'annulation. Aucun remboursement n'est effectué si vous réalisez une demande d'annulation 48h avant l'atelier. Les bons cadeaux sont non remboursables. Si l'atelier a moins de 3 participants inscrits, il peut être exceptionnellement reporté, nous vous notifierons suffisamment à l'avance dans ce cas.
Coordonnées
Atelier DOMA
Atelier Doma, Avenue Ledru Rollin, Paris, France
0143444725
info@domapress.com