Atelier spécial couteau simple-tranchant
Pour l'affûtage de couteaux traditionnels asymétriques.
Description du service
Affûtage de couteaux traditionnels japonais Cet atelier individuel de 3h est dédié aux couteaux simples-tranchants (yanagiba, deba, tsuba), dont la géométrie asymétrique exige précision et rigueur. Marina Menini vous guide pas à pas pour comprendre et pratiquer l’affûtage de ces lames traditionnelles, de la théorie à la pratique sur vos propres couteaux. À propos de Marina Menini : formée à Sakai auprès de Kazumi Kawakita, maître affûteur et fabricant de couteaux traditionnels, et intervenante à École Ducasse, Ferrandi Paris et Le Cordon Bleu Paris, elle transmet un savoir-faire japonais ancestral avec précision et exigence. Informations pratiques : - Durée : 3h - Format : individuel - Réservé aux propriétaires de couteaux simples-tranchants japonais - Sur rendez-vous - Lieu : 17 avenue Ledru-Rollin, Paris 12e - Apportez vos couteaux Comment savoir si mon couteau est simple-tranchant ? Un simple-tranchant est affûté d’un seul côté ; l’autre face est plate ou légèrement creuse. Les modèles concernés sont le yanagiba, le deba et l’usuba. Marina peut vous conseiller avant réservation si nécessaire.
Politique d'annulation
Vous pouvez reporter votre atelier à une date ultérieure si votre requête est effectuée à moins de 4 jours de l'atelier. Si vous annulez en dessous de 4 jours, nous nous réservons le droit de refuser votre report et/ou demande d'annulation. Aucun remboursement n'est effectué si vous réalisez une demande d'annulation 48h avant l'atelier. Les bons cadeaux sont non remboursables. Si l'atelier a moins de 3 participants inscrits, il peut être exceptionnellement reporté, nous vous notifierons suffisamment à l'avance dans ce cas.
Coordonnées
Atelier DOMA
Atelier Doma, Avenue Ledru Rollin, Paris, France
0143444725
info@domapress.com