La pierre blanche de grain #1000 est très polyvalente et de dureté moyenne, elle affûtera tout type de couteaux. La plaque diamantée #140 pourra entretenir la surface de la pierre de manière précise et rapide avant et pendant l'affûtage.
 
Mouillez la pierre 2 à 3 minutes dans l'eau avant de l'utiliser. Utilisez toujours la plaque pour surfacer sur pierre préalablement mouillée. 
Pour plus de conseils pour l'affûtage, nous vous recommandons nos ateliers d'affûtage.