Kiritsuke santoku japonais 17 cm – Shirogami #2 – Forgé à Sakai
 
Forgé à Sakai, ce kiritsuké-santoku est forgé par le maître Tanaka Yoshikazu et réalisé en acier blanc #2 (Shirogami #2), un acier reconnu pour la pureté de son grain et la qualité de son tranchant.
 
Issu de Sakai Tohji, maison établie depuis 1805, il reflète un savoir-faire japonais exigeant, de la forge à l’affûtage final.
 
Le kiritsuké santoku est un santoku biseauté, lui donnant une pointe plus effilée. Il reste un couteau tout aussi polyvalent, adapté aux légumes, poissons et viandes. 
 
Sa finition brute de forge souligne le travail artisanal, tandis que son manche en magnolia assure une prise en main légère et naturelle.
Un couteau fiable, précis, conçu pour durer et accompagner le geste au quotidien.
 
Caractéristiques
Type : Skiritsuké-santoku japonais
Longueur de lame : 17 cm
Acier : Shirogami #2 (acier blanc #2)
Manche : magnolia, sans mitre
Usage : ambidextre
Origine : Sakai, Japon (forgé, affûté et assemblé)