Sujihiki 27 cm – Shirogami #2 – Forgé à Sakai
 
Forgé à Sakai, ce couteau sujihiki est forgé par le maître Tanaka Yoshikazu et réalisé en acier blanc #2 (Shirogami #2), un acier reconnu pour la pureté de son grain et la qualité de son tranchant.
 
Issu de Sakai Tohji, maison établie depuis 1805, il reflète un savoir-faire japonais exigeant, de la forge à l’affûtage final.
 
Le sujihiki est un couteau longiligne permettant de trancher sans scier viande, poisson, légumes, patisseries etc. Sa longueur de 27 cm permet une coupe longue et continue.
 
Sa finition brute de forge souligne le travail artisanal, tandis que son manche en magnolia assure une prise en main légère et naturelle.
Un couteau fiable, précis, conçu pour durer et accompagner le geste au quotidien.
 
Caractéristiques
Type : sujihiki japonais
Longueur de lame : 27 cm
Acier : Shirogami #2 (acier blanc #2)
Manche : magnolia, sans mitre
Usage : ambidextre
Origine : Sakai, Japon (forgé, affûté et assemblé)