L'atelier privé est fait pour ceux qui veulent aller plus loin que les bases. En trois heures, on peut couvrir des techniques que l'on n'aborde pas en groupe : la gestion des aciers réactifs, les géométries particulières, le travail sur différetes natures de pierre, la remise en forme d'un couteau abîmé.
Le contenu se construit selon votre niveau réel et vos couteaux. On ne suit pas un programme type, on répond à ce que vous avez besoin de comprendre et de maîtriser.
Cet atelier est particulièrement adapté aux cuisiniers professionnels souhaitant prendre en main l'entretien de leur matériel, aux collectionneurs de couteaux, et à toute personne ayant déjà une pratique de l'affûtage et voulant la corriger ou l'approfondir.
Informations pratiques
Durée : 3 heures · Individuel · Sur rendez-vous · Apportez vos couteaux et vos pierres si vous en avez. Bon valable 1 an.
Pour les couteaux simple-tranchant, traditionnels japonais, nous vous recommandons l'atelier spécial simple-tranchant.
Bon cadeau Atelier d'affûtage couteaux privé 3h
Carte cadeau digitale (pdf)
Cette carte cadeau vous sera envoyée par e-mail à l'adresse renseignée. Aucun frais de port n'est appliqué pour ce produit.
