Atelier privé d’affûtage – Paris
Pour aller au-delà des bases, cet atelier individuel de 3 heures est entièrement personnalisé selon vos besoins : géométrie des lames, exercice de ciblage, travail sur différentes pierres, analyse et remise en forme de couteaux abîmés.
Formée à Sakai auprès de Kazumi Kawakita et intervenante à l'École Ducasse, Ferrandi Paris et au Cordon Bleu, Marina Menini adapte chaque session avec la rigueur d'une spécialiste qui connaît la différence entre ce qu'on croit maîtriser et ce qu'on maîtrise vraiment.
Cet atelier s’adresse aux chefs professionnels, passionnés avancés et collectionneurs de couteaux japonais.
Informations pratiques :
- Durée : 3 heures
- Format : individuel
- Sur rendez-vous
- Lieu : 17 avenue Ledru-Rollin, Paris 12e
- Apportez vos couteaux (et vos pierres si vous en avez)
Pourquoi choisir cet atelier ?
- Perfectionner votre technique d’affûtage
- Comprendre les aciers japonais et leur entretien
- Corriger ou approfondir vos gestes
Bon cadeau Atelier d'affûtage couteaux privé 3h
Carte cadeau digitale (pdf)
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Validité et réservation
Tous nos bons cadeaux sont valables un an.
Pour toute réservation avec un bon cadeau, contactez-nous à contact@affutagecouteaux.com ou par téléphone à l'atelier DOMA au 0143444725
