Apprenez les bases de l’affûtage sur pierres à Paris
Apprenez le geste juste et les fondamentaux de l’affûtage de couteaux de cuisine sur pierres avec Marina Menini, spécialiste des couteaux japonais et experte en coutellerie.
Cet atelier en groupe vous permet de comprendre ce qui constitue réellement un tranchant, comment une pierre agit sur l’acier et les techniques pour un affûtage précis et controlé. Ensuite, vous pratiquez sur vos propres couteaux, sur des pierres de différents grains. Vous repartez avec des bases solides pour travailler en autonomie.
À propos de Marina Menini : formée à Sakai auprès du maître affûteur Kazumi Kawakita et enseignante à École Ducasse, Ferrandi Paris et Le Cordon Bleu, Marina transmet un savoir-faire japonais traditionnel avec rigueur et pédagogie.
Informations pratiques :
- Durée : 3 heures
- Groupe : max. 6 personnes
- Niveau : tous niveaux
- Apportez vos couteaux
- Horaires : tous les lundis à 17h30 + un mercredi ou vendredi par mois à 12h
- Lieu : 17 avenue Ledru-Rollin, Paris 12e
Bon cadeau Atelier d’initiation à l’affûtage couteaux
Validité et réservation
Tous nos bons cadeaux sont valables un an.
Pour toute réservation avec un bon cadeau, contactez-nous à contact@affutagecouteaux.com ou par téléphone à l'atelier DOMA au 0143444725
