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A rejoint le programme le : 18 juil. 2019
Posts (11)

20 déc. 2024 ∙ 11 min
À la rencontre de nos artisans
Nous n'aurions pas de produits de qualité sans les artisans et nous ne connaîtrions pas assez nos produits sans les connaître eux-mêmes...
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11 juin 2024 ∙ 4 min
Quel est le meilleur angle pour affûter un couteau ?
Il n’y a pas d'angle parfait qui soit la solution à tous les couteaux, ou une catégorie de couteaux, mais seulement un angle qui soit plus a
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16 févr. 2024 ∙ 16 min
Petit répertoire des formes de couteaux japonais
Tout savoir sur les couteaux japonais les plus courants Santoku, Gyuto,... et surtout le rapport de leur forme sur leur utilisation.
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Marina Menini
Administrateur
Affûteuse et conseillère en coutellerie japonaise
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