Ce kit comprend : 
 
Un écailleur large
Le grattoir de l’écailleur japonais est plat et abîme moins la peau du poisson et donc la chair. Très efficace pour écailler tout type de poisson. 
 
Des ciseaux
Pour les ciseaux, la marque Silky est LA référence en cuisine professionnelle. La coupe est nette, la tenue est ferme et agréable et non glissante. Mais connaissez-vous la version kitchen pro ? Les lames sont plus fortes et le manche rouge est thermorésistant.
 
Une pince à arête.
Le bout plat et large permet une bonne tenue, aucune arête ne vous échappe ! Même les plus tenaces.
 
Une planche à découper en cyprès japonais taille 45x30cm
Un bois tendre qui permet de préserver son couteau et aux vertus antiseptiques. Très solide avec ses 3 cm d'épaisseur.